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文/陈昊星

在《长安的荔枝》一书中，主人公李善德为将千里之外的新鲜荔枝送往长安，不惜翻山越岭、昼夜兼程，最终完成了这项在当时看来几乎不可能完成的任务。

千余年后的今天，想吃上一口新鲜荔枝早已不是难事。在岭南荔枝的核心产区广东茂名，现已形成完整的荔枝产业链，年产值突破120亿元。

茂名也是目前全球最大的荔枝产地。全球每五颗荔枝中，就有一颗产自茂名。凭借高产量和完善的产业链，茂名被誉为“世界荔枝之都”。不仅越来越多中国人实现了“荔枝自由”，一颗颗成熟的荔枝果实正跨越重洋，到达更多国外消费者的餐桌。

世界荔枝看中国，中国荔枝看茂名。茂名，是怎么一步步变成“世界荔枝之都”的？

茂名荔枝脱颖而出

除茂名外，广州市的增城区、从化区同样是知名荔枝产区。这些地区不仅拥有悠久的种植历史，更孕育了丰富的优质荔枝品种。如今茂名能在广东荔枝产业中脱颖而出，离不开优越的自然环境、较低的生产成本和政策扶持等多重因素的共同助力。

茂名位于广东省西南部，北部和东北部的云开、勾漏、云雾三大山脉有效阻挡了冷空气、留住了雨水，具备典型的南亚热带季风气候，适合荔枝生长。

广东省体制改革研究会执行会长彭澎接受中新社国是直通车采访时指出，茂名荔枝脱颖而出，不仅得益于自然条件优越，也与当地农田保有率较高有关。

在他看来，茂名拥有集中连片的荔枝种植土地，是其他荔枝产区所不具备的。像增城、顺德这些地方，虽然也盛产荔枝，但随着城市发展加快，越来越多的农田被工厂和楼房占据，荔枝种植面积不断削减。

广东现代城市产业技术研究院首席专家罗学铭认为，茂名荔枝之所以能够脱颖而出，离不开资源禀赋优势与政策引导的协同发力。早期，茂名依托丰富的土地和劳动力，通过家庭联产承包调动农户积极性，迅速扩大种植规模。在具备一定基础之后，当地政府和市场及时识别并突破了产业升级的瓶颈。政府通过统一产业规划、推广优质品种、加大基础设施投入等举措，逐步构建起有利于规模化经营和品质提升的产业生态体系。

茂名荔枝在国际市场上也崭露头角。截至6月17日，茂名海关今年共监管出口荔枝3403.7吨，货值5891万元，远销澳大利亚、俄罗斯、菲律宾、日本、迪拜等十余个国家和地区。

破解荔枝保鲜难题

不同于其他水果，荔枝自古以来便以“离枝即变”的鲜食特性著称，唐代诗人白居易曾写道：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变”。

如何破解荔枝的保鲜储运难题，是这个千年产业的发展关键。

目前，茂名荔枝从采摘到送达消费者餐桌，通常要经过以下环节：清晨由人工进行采摘，随后通过清水喷淋降温，去除“田头热”；之后运送至商品化处理中心进行预冷，并按大小和品质进行分级分选；完成处理后，荔枝被打包装箱，并加入冰袋进行保鲜；经由冷链运输送达机场，通过绿色通道进行空运；抵达目的地城市后再进行分拨，进入冷藏储存环节，最终由快递员优先派送至消费者手中，全程保障荔枝的新鲜度。

如今，新鲜采摘的荔枝从广东茂名送到4000公里外的新疆乌鲁木齐，全程仅需约33个小时，便可抵达消费者手中。

除了保存得当、物流速度快，畅通的销售渠道同样是推动茂名荔枝走俏市场的关键。在荔枝尚未成熟之际，当地便通过电商平台开通了“定制认购”通道，提前锁定消费需求。

此外，茂名电商积极联动平台，在腾讯视频《长安的荔枝》相关剧情中植入电视剧长安的荔枝专场活动链接，消费者点击链接即可跳转至淘宝平台挑选茂名荔枝产品，为茂名荔枝精准引流。

针对年轻消费者，还推出了荔枝盲盒定制、节日限定等新颖玩法，提升产品趣味性与神秘感，激发新一代消费者的购买欲。

其他应季新鲜水果是否能借鉴茂名荔枝的经验？罗学铭指出，茂名荔枝整个产业链在各个环节的协作上已日趋完善。其做法具有一定参考价值，但发展特色农业并非简单扩大规模，而是制度、技术、资金和人才多方协同，共同提升产业链效率、品质与附加值。各地特色水果和农产品不必照搬具体做法，而应深刻理解系统整合与价值创造的理念，结合自身实际灵活调整。

茂名荔枝，下一步往哪走？

专家指出，茂名荔枝要实现高质量发展，不仅要巩固已有优势，还需在深加工和品牌价值提升上下更大工夫。

在彭澎看来，当前茂名荔枝在规模化种植、冷链物流配送、品牌宣传以及全产业链打造等方面，已经具备了较强的基础和明显优势。然而，与广州增城荔枝相比，茂名荔枝在品种优质度和市场溢价能力方面仍有差距，导致其终端售价难以显著提升。

“正因如此，如何发挥产量大、供应稳定的特点，向深加工方向延伸，成为茂名荔枝产业下一步发展的重要路径。比如将荔枝加工成荔枝干、果汁、果酒、果酱，既能一定程度延长保质期、打破鲜果销售的季节限制，也有助于拓展更多市场空间。”彭澎说。

罗学铭指出，在品牌与电商营销方面，当前茂名荔枝在精细化定位、差异化表达及统一形象推广上相较于其他产区仍有欠缺，品牌溢价尚未充分释放，难以有效支撑产品在中高端市场形成竞争优势。

在冷链物流体系方面，虽然整体布局已初具规模，但冷链运输期间全程温控精细化水平不足，且运输成本偏高。这直接影响鲜果品质一致性和国际市场拓展。未来应进一步加快冷链设施升级，推动数字化、智能化物流管理，提升效率和保鲜能力。

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